11 décembre 2008
Chinois fleur d'oranger et abricots
Et oui encore une brioche!Cette fois j'ai fait un combiné de ma recette brioche tressée et mon chinois,et j'y ai rajouté des abricots et le résultat est à tomber par terre!
Cette brioche était destinée à mes collègues, ils ont tous mangés!
Cette brioche est vraiment moelleuse!
Donc très simple à réaliser:
- Faire la pâte à brioche. (ici)
- Faire une crème pâtissière.(ici)
- Étalez la pâte en un grand rectangle.
- Mettre la crème pâtissière sur le rectangle et rajoutez des bouts d'abricots sur toute la surface.
- Roulez le rectangle en un boudin.
- Coupez en tronçons(moi 7 bouts) et mettre dans un moule.Ne pas trop serrer les tronçons et laisser lever une heure.
- Mettre du jaune d'œufs sur la brioche et saupoudrez d'amandes effilés.
- Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°.
06 décembre 2008
St nicolas!!
Voilà c'est la st Nicolas et la tradition oblige de confectionner des coquilles(maneles,cognou)comme vous voulez!!
Mais attention seulement pour les enfants sage,pour les autres le père fouettard vous attends!Attention!!
Miam, miam
Alors pour la recette c'est celle de fidji!et c'est ici.
Avec un bon chocolat chaud sa va être bon!!
28 novembre 2008
Petites viennoiserie!
Voilà, ayant une grève de bus je suis coincé à la maison donc je me suis lancée dans la préparation de viennoiserie pour le goûter!!!
Au départ je voulais faire des coquilles pour la st Nicolas(c'est le 6 décembre),mais j'ai fait des variantes!
hum, c'est encore chaud a l'heure dont je vous parle.....
Aller la recette:
Ingrédients :
- 1oeuf + lait=325g (le mélange des deux doit peser 325gr)
- 500gr de farine
- 50gr de beurre
- 1càc de sel
- 75gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure instantanée
- + un jaune d'œuf pour la dorure
Mettre tous les ingrédients dans la MAP, mettre le programme pâte pour 1h30.
A la fin du programme façonner à votre guise.
Moi j'ai fait des mimis pains au choco et un big pain au nutella, une coquille,des pains ronds nature perlé de sucre, et des tresses à la confiture de fraises et à la noix de coco (pâte à tartiner)!
Voilà sa sent bon, j'en peux plus d'attendre mon chéri pour le goûter!!!!
24 novembre 2008
Quiche boursin, carottes et lardons
Voilà hier j'ai fait ma première pâte brisée et ayant peur de ne pas la réussir j'ai chercher une recette simple et rapide!En 10 minutes c'est prêt sisi je vous assure e en plus elle est à tomber par terre!!!!J'ai du me faire violence pour ne pas en reprendre!
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 125 g de beurre
- 250g de farine
- 6 càs d'eau
- 1/2 paquet de levure
Réalisation :
- Dans une casserole faire fondre le beurre coupé en morceaux avec l'eau à feu doux.A la première ébullition retirez du feu.
- Incorporez la farine et la levure dans la casserole hors du feu et mélangez avec une spatule jusqu'a l'obtention du boule.
- Etalez directement la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé avec un rouleau et étalez cette pâte dans le moule.
- Cuire à blanc à 180° 10 minutes
Et voilà c'est prêt en un rien de temps!et c'est délicieux
Ingrédients :
Pour la garniture :
- 2 carottes
- 200g de boursin allégée ail et fines herbes
- 200g de lardons
- 3 oeufs
- 20 cl de créme allégée
- 10 cl de lait
Réalisation :
- Râper les carottes.
- Dans un saladier mélanger les oeufs,la crème, le fromage?le lait et les carottes et lardons revenus légérement dans une poêle sans rajout de matière grasse.
- Versez la préparation sur la pâte précuite et faire cuire 30/35 minutes a 180°.
Et voilà vous verez impossible d'y résister..
23 novembre 2008
Tagliatelles de courgettes,jambon!
Alors voilà un petit repas équilibré et inaperçu pour faire manger des légumes à vos bambins!
Moi j'ai adoré!
Ingrédients :(Pour 2 personnes)
- 160g de tagliatelles
- 2courgettes
- 2 tranches de jambon
- 20 cl de crème liquide allégée
- sel, poivre,ciboulette
Réalisation :
- Laver et sécher les courgettes.Couper les en 4 et à l'aide d'un économe les tailles en tagliatelles.
- Faîtes cuire les tagliatelles dans de l'eau salé.
- Faîtes cuire la crème liquide dans une poêle, saler et poivrer et retirer à la première ébullution (faire attention de ne pas laisser attacher).
- Ensuite mettre les tagliatelles de courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée 30 secondes à feu moyen pour ne pas les abimer.
- Égoutter les pâtes et les tagliatelles de courgettes, verser la sauce, mélanger.
- Servir et ajouter le jambon tailler également en tagliatelles et saupoudrer de ciboulette!
Voilà vous m'en direz des nouvelles, moi j'ai adoré! Ce croquant de courgettes!hum....
21 novembre 2008
Gauffres de pomme de terre
Voilà une façon originale et étonnante de présenter la pomme de terre!
J'aime beaucoup et c'est une recette simple et rapide!
Je ne vous le cache pas c'est encore une recette déniché sur le blog de Nad cuisine.Promis j'essayerai de faire vos recettes mais à chaque fois je n'ai pas tous les ingrédients!
j'ai accompagné d'un simple steak et une sauce chasseur.
20 novembre 2008
Friands à la chair de saucisse
Bonjour!!Aujourd'hui'hui les friands à la chair de saucisse.Un repas léger pour le soir que j'ai trouvé sur le blog de nad cuisine, parmis tant d'autre!
Pour les ingrédients:(pour 8 friands)
- Un rouleau de pâte feuilletée
- 300g de chair à saucisse
- une échalote
- une gousse d'ail
- 1 oeuf
- 30g de pain de mie
- persil
Mélanger tous les ingrédients, à la main comme le conseil Nad c'est plus simple!
Ensuite couper en 8 part égales la pâte et farcir(essayer de former des pyramides).
ET voilà le tour est jouer, plus que 30 minutes au four préchauffer à 180°!
Bonne appétit c'est délicieux accompagner d'une salade!!Miam miam!
17 novembre 2008
roulés de lard au boursin et son brin de ciboulette
BONJOUR aujourd'hui c'est mon anniversaire!!!et oui sa yé j'ai 21 ans, ce soir je vais au restaurant donc pas de cuisine à faire mais vous qu'est-ce vous me proposeriez de l'entrée au dessert?
Mais avant tout voilà une idée toute simple et très esthétique pour un petit apéro!Je suis fière de ces petits récipients que j'ai trouvé!Jugez par vous même....
14 novembre 2008
St honoré!
Une tuerie!Ce dessert est délicieux je me suis régalé,et épaté en plus!
J'avais peur à l'idée de faire une pâte à choux que j'avais raté l'année dernière,la crème pâtissière bon maintenant je maitrise, de faire une crème chantilly, mais sa va je suis fière du résultat, et je dis à merci à mon chéri qui m'a offert ce super batteur!!, et bien sur merci a Marie-Pierre pour sa recette et son blog qui est épatant et magnifique pour les yeux!!!J'en suis impressionnée!
Bon le résultat n'est pas le même, étant jeune et débutante mon matériel est limité!(Même pas de poche à douille!)Donc pas évident de faire des beaux choux et surtout dans une kitchenette pour cuisiner(3 mètres carrés!)
Bon je vais arrêter de me plaire, lol, la recette est ici!
Et je conseil à tous le monde de foncer sur son blog, mais au passage n'oublier pas un petit com pour m'encourager quand même!hihi
Bon les photos ne sont pas top non plus c'est normal c'est une photo de portable, et oui la aussi pas de matériel, je suis vraiment désolé, mais je vous assure c'était divin!
10 novembre 2008
Poulet curry accompagné de son riz
Voilà une recette simple,rapide et délicieuse pour les soirs ou on a pas envie de cuisiner!
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- Quatres blancs de poulet
- 350g de riz(thai pour moi)
- Une boîte de sauce curry Oncl*B**
- Une CàS de crème fraîche allégée
- 3/4 CàS de curry en poudre(selon votre goût)
- sel, poivre
Réalisation:
- Mettre de l'eau dans une casserole avec du sel et laissez bouillir
- Pendant ce temps découper en morceaux,( pas trop gros ) les blancs de poulet
- Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile sur feu doux
- Mettre le riz quand l'eau bout
- Laissez cuire les blancs de poulet jusqu'à qu'ils soient bien dorés
- Incorporez la sauce avec une CàS de crème fraîche, le curry et sel et poivre
- Egouttez le riz
- Servir le poulet curry et les blancs de poulet
